Каре — самый деликатный отруб баранины: нежное мясо на рёбрышке с тонкой жировой каёмкой, которая тает на углях. Маринуем минимально — лук, паприка, перец — чтобы не заглушать вкус мяса. Самое популярное блюдо из баранины в «Барашке».
Состав: каре баранины, перец чёрный молотый, лук репчатый, паприка, соль. Порция 150 г.
